Crea sito

Insalata “Luna”

insalata Luna
Insalata “Luna”

 

Permettetemi un omaggio alla mia vecchiotta Luna, dedicandole questa insalata.

Insalata Luna … appunto!!! Perchè? Alla fine della ricetta lo spiego…

Partendo da una base verde, aggiungendo altri ingredienti di stagione, arricchite con formaggi o carni, si porta in tavola un pasto rapido, sano e sostanzioso. Un ottimo e goloso piatto unico.

 

Ingredienti:

1 busta di insalata mista novella

2 pomodori

2 uova

una fetta unica di prosciutto cotto

100 g. formaggio primo sale

olio e.v.o.

sale

aceto (facoltativo)

 

Procedimento:

Lessare le uova. Tenerle sotto l’acqua corrente fredda per poi sgusciarle perfettamente.

Tagliare a dadi il prosciutto ed il primo sale e sistemarli nel centro di un piatto di portata.Riempire il piatto di insalata lasciando a vista il centro.

Quando le uova saranno ben fredde, sgusciarle e tagliarle a spicchi. Adagiare gli spicchi sull’insalata al centro del piatto e disporli a raggiera attorno al prosciutto.

Lavare, togliere i semi e tagliare anche i pomodori a pezzi grossi e sistemare alternati ed a contorno delle uova.

Portare in tavola, far ammirare e condire.

A questo punto l’insalata Luna è pronta…ma perchè Luna?

 

NOTA: Luna è il nome della mia gatta. L’insalata porta il suo nome perché dormiva ma quando ho iniziato a tagliare il prosciutto è stata un’ardua impresa riuscire a farle mantenere le distanze.

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.