Crea sito

Involtini di pesce

Involtini di pesce
Involtini di pesce

 

 

Involtini di pesce spada, realizzati con gli aromi Ariosto, avuti per preparare piatti in collaborazione. Stavolta ho utilizzato quelli indicati per il pesce.

Piatto preparato questa estate, quando il caldo ci scioglieva…tanto buono da ripeterlo in questi giorni autunnali.

Una gustosissima preparazione, rapida e  semplice ma di effetto garantito per portare in tavole il profumo delle vacanze marine.

Amate il pesce ma non volete sporcarvi le mani? Il piatto giusto è questo, basta acquistare o farsi preparare le fettine e via…come in un gioco gli involtini si materializzano in uno sfizioso secondo. Accompagnati da insalata di pomodoro o di foglioline tenere e verdi si porta in tavola una gustosa prelibatezza estiva.

Ingredienti x 4:

12 fette di pesce spada per carpaccio

12 fette di salmone per carpaccio

12 pezzetti di platessa

12 acciughe sottolio

misto aromi per pesce Ariosto.

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Farsi preparare dal pescivendolo le fettine sottili di pesce. Chiaramente deve essere fresco.

Asciugare le fette di pesce, tamponandole con la carta da cucina, e adagiare sul tagliere una fetta di pesce spada.

Mettere sopra la fetta di pesce spada una fetta di salmone e poi un pezzetto di filetto di platessa. (foto 1)

Involtini di pesce.2

Dare una spolverata di aromi Ariosto indicata per il pesce. (foto 2)

Sulla platessa adagiare l’acciuga sott’olio privata dalle lischette che si vedono. (foto 3)

Avvolgere il pesce formando un rotolino e fermarlo con uno stuzzicadenti. (foto 4)

Preparare in questo modo tutte le fette. Io ho considerato 3 involtini a persona…se di più vengono apprezzati sono tanto buoni che ne chiedendono il bis.

In una capiente padella antiaderente mettere un filo d’olio e sistemarvi gli involtini. Mettere ancora un poco di aromi.

Cuocere a fiamma viva, e girandoli spesso, con il coperchio.

 

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Involtini di pesce”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.