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Polpette di pane al sugo

Polpette di pane al sugo
Polpette di pane al sugo

 

Polpette al sugo. Sono tantissimi i modi per recuperare il pane raffermo. Secondo mq questo è il migliore in assoluto, soprattutto preparate con il formaggio pecorino locale…cioè quello acquistato direttemante dai pastori. Un lusso!!!

Ingredienti:

pane raffermo

pecorino e grana grattugiato

sale

aglio

prezzemolo

4 uova

700 g. di passata di pomodoro

olio per friggere

 

Procedimento:

Tritare il pane, unire 1 spicchio di aglio, sale, prezzemolo ed i formaggi. Mescolare ed aggiungere le uova. Si deve ottenere un impasto morbido ma solido, da poter prendere col cucchiaio. Se fosse troppo dure unire un filo di latte.Mettere 1 spicchio di aglio in una pentola. Unire la passata e cuocere.

Intanto friggere le polpette ed immergere nel sugo 10 minuti prima di mangiare.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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