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Tonnè di tacchino
Tonnè di tacchino
E’ una variante al viteltonnè. Io preparo la salsina in abbondanza perché la utilizzo anche per condire la pasta, Se è troppa la congelo in mono dosi.
Sostituito la carne del vitello con quella bianca di tacchina in quanto più magra e salutare, inoltre più economica.
Ingredienti x 4:
- 1 petto di tacchino
- 160 g. di tonno
- 1 scatolette di sgombri
- olive verdi
- cipolline
- funghi sottolio
- capperi
- 1 barattolo di maionese
- sale.
Procedimento:
Lavare la carne e metterla nella pentola con le olive, le cipolline, i funghi ed i capperi.
Aggiungere l’acqua necessaria fino a coprire la carne e fa cuocere.
Quando la carne è pronta toglierla dalla pentola e spegnere il fuoco. Unire il tonno e gli sgombri e frullare col frullatore ad immersione.
Aggiungere la maionese continuando a frullare. Si deve ottenere una crema sostanziosa, non liquida.
Tagliare la carne a fettine e sistemarla nei singoli piatti. Coprire con la salsina, decorare con funghetti oppure olive e servire.
