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Tonnè di tacchino

Tonnè di tacchino

Tonnè di tacchino
Tonnè di tacchino

 

Tonnè di tacchino

E’ una variante al viteltonnè. Io preparo la salsina in abbondanza perché la utilizzo anche  per condire la pasta, Se è troppa la congelo in mono dosi.

Sostituito la carne del vitello con quella bianca di tacchina in quanto più magra e salutare, inoltre più economica.

Ingredienti x 4:

  • 1 petto di tacchino
  • 160 g. di tonno
  • 1 scatolette di sgombri
  • olive verdi
  • cipolline
  • funghi sottolio
  • capperi
  • 1 barattolo di maionese
  • sale.

Procedimento:

Lavare la carne e metterla nella pentola con le olive, le cipolline, i funghi ed i capperi.

Aggiungere l’acqua necessaria fino a coprire la carne e fa cuocere.

Quando la carne è pronta toglierla dalla pentola e spegnere il fuoco. Unire il tonno e gli sgombri e frullare col frullatore ad immersione.

Aggiungere la maionese continuando a frullare. Si deve ottenere una crema sostanziosa, non liquida.

Tagliare la carne a fettine e sistemarla nei singoli piatti. Coprire con la salsina, decorare con funghetti oppure olive e servire.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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