sciroppo di mirtilli

Sciroppo di mirtilli

Sciroppo di mirtilli
Sciroppo di mirtilli

Ricchi di tannino, hanno proprietà medicinali quali quella astringente e visiva. Hanno anche proprietà antiinfiammatorie e agiscono sul mal di gola e le varie forme influenzali.  Con i frutti si preparano squisite marmellate e gelatine. Ottimi da mangiare al naturale o aggiunti nella macedonia.

Ingredienti:

100 g. di mirtilli

1 litro di acqua

1 kg di zucchero

1 limone

bottigliette di vetro

 

Procedimento:

Lavare i mirtilli e sistemarli in una ciotola

Mettere a bollire l’acqua col limone e versarla, ancora calda, sulla frutta

Far macerare per 24 ore

sciroppo di mirtilli.2

Frullare grossolanamente e poi passare al passaverdura.

Filtrare con un colino e poi mettere su uno strofinaccio di tela gli scarti e strizzare per far uscire tutto il liquido che ancora contengono.

Rimettere il liquido sul fuoco insieme allo zucchero sino a quando diventa sciropposo.

Imbottigliare nelle bottiglie sterilizzate e tenere capovolto sino a quando si saranno raffreddati.

Etichettare e consumare dopo una settimana.

 

NOTA: usare per aromatizzare creme, impasti di torte o più semplicemente diluiti nell’acqua per farne granita o ghiaccioli

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