Fresco e goloso, questo gelato cocco e cioccolato. Sono ideali da servire per merenda nella stagione estiva, io li arricchiti con yogurt.
GELATO YOGURT E CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER 4 GELATI :
180 ml latte parzialmente scremato
125 gr yogurt al cocco
150 gr cioccolato bianco
1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
PER LA COPERTURA :
150 gr cioccolato fondente
150 gr gr cioccolato al latte
cocco grattuggiato
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa versare in una casseruola il latte, lo zucchero e il cioccolato a pezzi, fiamma bassa e mescolare fino a quando si scioglie bene.
Mettere da a parte e lasciare raffreddare completamente.
Unire lo yogurt e mescolare.
Sistemare negli stampi in silicone i legnetti, quindi riempire fino a bordo.
Trasferite in freezer per sei ore.
Trascorso questo tempo, sciogliete il cioccolato a bagno Maria, trasferitelo in un bicchiere, lasciatelo intiepidire e successivamente immergete i vostri gelati, cospargete con il cocco grattugiato e adagiate sopra un foglio di carta forno, lasciateli un altra mezz’oretta in congelatore prima di gustarli.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versare lo zucchero e il cioccolato, polverizzare 10 sec. vel. 10
Unire il latte e cuocere 6 minuti 80 gradi vel. 4
Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.
Unire lo yogurt e mescolare.
Sistemare negli stampi in silicone i legnetti, quindi riempire fino a bordo.
Trasferite in freezer per sei ore.
Trascorso questo tempo, spezzettate il cioccolato e tritatelo 20 sec. vel. 8
Subito dopo sciogliete 5 min. 60 gradi vel. 4
Trasferitelo in un bicchiere lasciatelo intiepidire e successivamente immergete i vostri gelati, cospargete con il cocco grattugiato e adagiate sopra un foglio di carta forno, lasciateli un altra mezz’oretta in congelatore prima di gustarli.
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Con lo stesso procedimento potete realizzare anche gelati con frutta fresca di stagione.
STAMPO PER GELATO
