Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare le farfalle con crema di zucchine e tonno. Facile e sopratutto con pochissimi ingredienti.
FARFALLE CON CREMA DI ZUCCHINE E TONNO
INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
sale Q.b
300 g zucchine
100 ml acqua
30 ml olio extravergine di oliva
80 gr tonno sott’olio ( 1 scatoletta )
1 spicchio d’aglio
3 grosse foglie di basilico
pepe nero
300 gr pasta ( Farfalle )
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le zucchine, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
In una padella versate, l’olio, lo spicchio d’aglio, le zucchine, sale e pepe rosolare per qualche minuto.
Unite l’acqua, lasciare in cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti, le zucchine devono ammorbidirsi.
Trascorso questo tempo trasferire in un frullatore insieme alle foglie di basilico e il tonno, frullare bene.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di zucchine e qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Trasferire in un piatto da portata e servire.
PREPARAZIONE BIMBY :
Pulite le zucchine, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby versate, l’olio e lo spicchio d’aglio 2 min.100° vel.5
Unite le zucchine, sale, pepe e un misurino di acqua 15 min. 100° vel.1.
Trascorso questo tempo aggiungere le foglie di basilico pulite e il tonno 15 sec. vel. 8
Riunire sul fondo con la spatola e azionare 10 sec. vel. 8
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di zucchine e qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Trasferire in un piatto da portata e servire.