BRIOSCI CO ZUCCURU

Ricordi della mia infanzia! Ogni mattina la portavo a scuola, era la mia merenda preferita! pizap.com14624583189731

VIDEO RICETTA QUI
INGREDIENTI :

250 g acqua tiepida
50 g strutto
80 g zucchero, ( nel video ne ho messo 40 gr ma io preferisco una brioche più dolce )
1 cubetto lievito di birra fresco o 1 bustina lievito secco
500 g farina 00
1 cucchiaino sale
1 bustina vanillina

PER DECORARE :

zucchero  semolato
acqua Q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa ho sciolto il lievito in una parte dell’acqua e ho mescolato il tutto. Nel boccale del bimby, inserite in questo ordine gli ingredienti : strutto, acqua, zucchero, sale, farina, la vanillina e lievito: 3 min. vel. spiga
Lasciate lievitare per un’ora al calduccio. Riprendete la pasta formando dei cilindri che dovranno essere attorcigliate su se stessi. Adagiatele sopra la teglia foderata da carta forno. Coprite con la pellicola, quindi lasciate lievitare nel forno con luce accesa ed un pentolino affianco con acqua bollente per 1 ora.
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 14 minuti circa . Spruzzate di acqua la superficie e passate nello zucchero.

4 Risposte a “BRIOSCI CO ZUCCURU”

  1. Salve Veronica complimenti sei mitica
    Da catanese trovo il tuo blog stupendo fonte della.nostra tradizione e il fatto che hai lavorato nei nostri panifici una sicurezza
    In più
    Vorrei chiederti secondo te quale è l impasto migliore per queste brioche
    Dato che successivamente le hai preparate con l uovo poi con fiocchi
    Di patate
    Grazie mille

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