Vini d’Italia: Vinabolario (continua…)
…..BOTRYTIS CINEREA: è un fungo che attacca e metabolizza la buccia dell’uva, provocando la disidratazione del grappolo e formando una... Continua »
Categoria: Vini d’Italia
Vini d’Italia: Il vinabolario
ABBINAMENTO: la tecnica di sposare il vino giusto ad ogni cibo e ad ogni piatto. L’abbinamento più riuscito è quello... Continua »
Vini d’Italia: L’abbinamento cibo-vino- I luoghi del vino
L’ abbinamento con il cibo? Per semplificare estremamente possiamo ricordare che ci sono abbinamenti stravaganti sperimentali, tradizionali (quelli della cucina... Continua »
Vini d’Italia: La degustazione
E’ una tecnica (e un’arte) che permette di valutare il vino in tutti i suoi aspetti; è un’analisi sensoriale (od... Continua »
Vini d’ Italia: La conservazione
Per vivere a lungo, e bene, cioè evolvendo e migliorando secondo le potenzialità intrinseche che ciascuna tipologia, ciascuna singola vendemmia... Continua »
Vini d’ Italia: Il servizio
Nei locali pubblici è sempre più spesso svolto dal sommelier – che serve tutte le bevande – o da uno... Continua »
Piccolo atlante dei vini del mondo
Nato probabilmente in Armenia, divenuto prospero e celebre in Mesopotamia, arrivato in Europa con la migrazione delle uve, il vino... Continua »
Come si fa il vino
Viviamo, spesso senza rendercene conto, in un paese davvero speciale; la sua posizione come latitudine e in particolar modo nel... Continua »
La storia della vite e del vino
Quella della vite e del vino è, anzitutto, la storia di una migrazione: dal Caucaso, dall’Asia Minore e dalla Mesopotamia,... Continua »
Il Vino: impariamo a conoscerlo
COS’E’ IL VINO: E’ una bevanda alcolica, ottenuta grazie alla trasformazione enzimatica (fermentazione) dello zucchero in alcol. Lo zucchero è... Continua »