Crea sito

Tranci di spada con olive e pomodorini

I tranci di spada con olive e pomodorini sono un secondo piatto di mare gustoso ed invitante, ideale per menù festivi oppure da preparare quando si hanno ospiti e si vuol fare bella figura. Infatti il pesce spada è uno dei pesci più pregiati con le sue carni tenere e compatte. Questa è una ricetta facilissima e veloce da realizzare. La cottura è in padella e gli ingredienti utilizzati, quali olive pomodorini e capperi, servono per preparare un sughetto cui verranno adagiati i tranci di spada. Il sughetto riesce ad esaltare il sapore del pesce e crea un condimento davvero saporito! Per la buona riuscita del piatto è importante avere dei tranci freschi e di buona qualità.
Vediamo come fare.

tranci di spada con olive e pomodorini
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Tranci di pesce spada
  • 12Pomodorini
  • 10Olive nere (denocciolate)
  • 1 cucchiainoCapperi
  • 1 pizzicoSale
  • 1 pizzicoPepe
  • q.b.Prezzemolo (tritato)
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Innanzitutto sciacquare i tranci di pesce spada sotto acqua corrente in modo da eliminare eventuali impurità. Quindi tamponarli bene con panno carta. Sciacquare i pomodorini, tamponarli con panno carta e tagliarli in quarti dopo aver eliminato semini interni.

  2. Prendere un tegame e far scaldare 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodorini e spadellare. Unire le olive nere denocciolare ed i capperi. Salare, pepare e far cuocere per 8-10 minuti a fiamma moderata.

  3. A questo punto adagiare i tranci di pesce spada nel sughetto; coprire il tegame con un coperchio e far cuocere i tranci, a fiamma dolce, per 3-4 minuti per lato in modo da risultare tenero.

    Qualche minuto prima di spegnere il fornello, spolverizzare il tutto con del prezzemolo tritato. Impiattare e servire i tranci di pesce spada con le olive e pomodorini ed il liquido di cottura.

    Buon appetito!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog