Tortina di fagiolini
Ingredienti per 2 tortine:
- un mazzetto di fagiolini freschi
- uovo
- formaggio grattugiato
- sale, pepe
- pangrattato
Procedimento:
- spuntare i fagiolini, lavarli, lessarli in abbondante acqua salata e scolarli ancora croccanti;
- lasciarli intiepidire e tagliarli a piccoli fiammiferi;
- in una ciotola sbattere l’uovo con sale, pepe e formaggio grattugiato;
- aggiungere i fagiolini e amalgamare bene….aggiungere anche del pangrattato giusto per dare piu’ densità al composto;
- rivestire le formine per tartellette con della carta forno e versare il composto di uovo e fagiolini…livellare e infornare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa;
- sfornare, lasciare intiepidire, sformare e servire…..
Un contorno gustoso e delizioso anche per i vostri bimbi!
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