Sgombro coi pomodorini

Ciao cari amici! Oggi voglio proporre una ricetta riguardante uno dei pesci, a mio avviso, migliori che ci sia: lo sgombro! E’ buono, è salutare perché ricco di sostanze che fanno bene al nostro organismo (non a caso è consigliato nelle diete), è facile da preparare e non è molto caro (il che, di questi tempi, non guasta!). Ve lo propongo in questa versione: sgombro coi pomodorini, una ricetta buonissima, che mi è stata insegnata da mamma!

Questa ricetta è semplicissima:

  • pulire lo sgombro e sciacquarlo bene sotto acqua corrente;
  • in una teglia adagiare il pesce, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le foglie di prezzemolo, la cipolla a fette, un spicchio d’aglio tritato, i capperi, un giro d’olio evo e un fondo di aceto bianco;
  • aggiungere anche dell’acqua (mezzo bicchiere va bene) sul fondo della teglia e cuocere in forno per 20 minuti circa facendo attenzione a non farlo seccare;
  • volendo, gli ultimi 5 minuti con forno a grill, spolverizzare con pangrattato in modo che si crei una crosticina;
  • servire coi pomodorini, col sughetto di cottura e tutti gli odori.

 

sgombro coi pomodorini

Insomma, una ricetta che rende lo sgombro davvero gustoso e piacevole….

A presto!

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