Peperoni sull’attenti
Ma vediamo gli ingredienti:
- un peperone rosso
- un mazzetto di rucoletta (lavata ed asciugata)
- filetti d’acciuga
- formaggio grattugiato in scaglie
- una manciatina di pinoli
- olio evo
- sale
- aceto balsamico
Procedimento:
- Arrostire il peperone su una placca da forno fino a quando la pelle non risulterà bruciacchiata;
- Imbustarlo per 10 minuti circa in modo che sia piu’ facile spellarlo;
- Spellare il peperone e dividerlo in falde;
- Su ogni falda distribuire un filetto d’acciuga, il formaggio grattugiato ed un mazzettino di rucoletta in modo che fuoriesca il ciuffetto da un lato;
- Arrotolare le falde in modo da ottenere degli involtini da fermare con degli stecchini;
- Adagiarli su una insalatina di rucoletta, pinoli, formaggio a scagliette, sale e aceto balsamico e servire…..
Alla prossima!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!