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Torta salata broccoli e salsiccia

Buondì cari amici e bentrovati con una nuovissima ricetta. In vista delle festività, in particolare il cenone di Capodanno, voglio condividere con voi la ricetta di una stuzzicante e golosissima torta salata broccoli e salsiccia, connubio vincente in termini di gusto e sapore.

E’ una torta rustica facile da preparare e piacerà un sacco.

Vediamo insieme la ricetta completa.

torta salata broccoli e salsiccia

Torta salata broccoli e salsiccia

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta brisée
  • 500-600 gr di broccoli
  • 3-4 salsicce piccanti
  • 2 uova
  • 2-3 cucchiai di pecorino romano grattugiato a fori larghi
  • sale
  • pepe
  • mezzo bicchiere di latte
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

  • innanzitutto mondale i broccoli ricavando delle cimette; sciacquarle bene sotto acqua corrente;
  • portare a bollore una pentola d’acqua, salandola;
  • calare le cimette di broccoli e farle sbollentare per 4-5 minuti dalla ripresa del bollore;
  • nel frattempo sbriciolare la salsiccia e farla rosolare in un tegame con un giro di olio extravergine di oliva;
  • scolare le cimette e versarle direttamente nel tegame della salsiccia spadellando spesso  in mondo da far prendere sapore;
  • spegnere la fiamma e far intiepidire;
  • in una ciotola sbattere le uova con il latte, salando e pepando;
  • srotolare la pasta brisée e foderare uno stampo per crostate;
  • distribuire le cimette di broccoli e salsiccia piccante per tutta la superficie della pasta brisée;
  • spolverizzare con il pecorino romano grattugiato a fori larghi;
  • versare il composto di uova e latte;
  • fare l’orlo a cordoncino;
  • infornare a 200° per 15-20 minuti o fino a doratura della torta salata;
  • sfornare e lasciar brevemente intiepidire;
  • sformare e servire.

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Buona degustazione!

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