E’ una torta rustica facile da preparare e piacerà un sacco.
Vediamo insieme la ricetta completa.
Torta salata broccoli e salsiccia
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisée
- 500-600 gr di broccoli
- 3-4 salsicce piccanti
- 2 uova
- 2-3 cucchiai di pecorino romano grattugiato a fori larghi
- sale
- pepe
- mezzo bicchiere di latte
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
- innanzitutto mondale i broccoli ricavando delle cimette; sciacquarle bene sotto acqua corrente;
- portare a bollore una pentola d’acqua, salandola;
- calare le cimette di broccoli e farle sbollentare per 4-5 minuti dalla ripresa del bollore;
- nel frattempo sbriciolare la salsiccia e farla rosolare in un tegame con un giro di olio extravergine di oliva;
- scolare le cimette e versarle direttamente nel tegame della salsiccia spadellando spesso in mondo da far prendere sapore;
- spegnere la fiamma e far intiepidire;
- in una ciotola sbattere le uova con il latte, salando e pepando;
- srotolare la pasta brisée e foderare uno stampo per crostate;
- distribuire le cimette di broccoli e salsiccia piccante per tutta la superficie della pasta brisée;
- spolverizzare con il pecorino romano grattugiato a fori larghi;
- versare il composto di uova e latte;
- fare l’orlo a cordoncino;
- infornare a 200° per 15-20 minuti o fino a doratura della torta salata;
- sfornare e lasciar brevemente intiepidire;
- sformare e servire.
Buona degustazione!
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