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Tiramisù ananas e cocco

Il tiramisù ananas e cocco è un dolce freddo, goloso e facile da preparare, adatto al periodo estivo e non solo. E’ una versione alternativa del classico tiramisù che piacerà davvero tanto grazie ad una farcitura golosissima costituita da una mousse al mascarpone, panna e farina di cocco e arricchita dalla presenza di pezzetti di ananas sciroppata. Si prepara con pochi e semplici passaggi e può essere servito per svariate occasioni.
Vediamo come fare.

tiramisù ananas e cocco
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 24savoiardi
  • 250 gmascarpone
  • 100 gzucchero a velo
  • 50 gfarina di cocco
  • 200 mlpanna da montare
  • 300 mlsucco ananas
  • 3 fetteananas, sciroppato (da tagliare a pezzettini)
  • 7 fetteananas, sciroppato (per la decorazione)
  • q.b.farina di cocco (da spolverizzare)
  • 14ciliegie candite

Preparazione

  1. Prendere una ciotola capiente e riunirci il mascarpone, lo zucchero a velo e 50 gr di farina di cocco. Lavorare i tre ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere la panna liquida e montare il tutto aiutandosi con le fruste elettriche.

  2. Aggiungere l’ananas sciroppata tagliata precedentemente a pezzettini. Mescolarla al composto. Versare il succo di ananas in una ciotola. A questo punto prendere una pirofila. Comporre il primo strato del dolce: disporre il primo strato di 12 savoiardi inzuppati nel succo di ananas (facendo attenzione a non inzupparli troppo). Quindi distribuire la mousse al mascarpone, panna e cocco. Continuare con il secondo strato di 12 savoiardi inzuppati nel succo di ananas e distribuire un altro strato di mousse al mascarpone.

  3. Spolverizzare la superficie del tiramisù con la farina di cocco e decorarlo a piacere con le fette di ananas sciroppate e le ciliegie candite.

    Mettere in frigo a riposare per 2-3 ore e tirarlo fuori qualche minuto prima di servirlo.

    Buon appetito!

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