Tartellette con ricotta e salame

Ciao!

Come detto in settimana,  oggi è la giornata del “Cuciniamo Insieme- A tutto buffet”, evento organizzato dal Forum di Cookaround (il link cliccando quì).

Quante volte ci troviamo nella situazione di  dover preparare piccoli o grandi buffet per compleanni, anniversari, ricorrenze e festività in generale?

Ecco, perciò, delle idee buffet, semplici, sfiziose e soprattutto golose…sì, perchè il buffet deve essere accattivante, invitante! Vedere tanti stuzzichini, tutti insieme, deve stuzzicare l’appetito e la voglia di assaggiare tutto!:-)

Ritornando alle mie ricette, ricordo che in settimana ho proposto i crostini con peperoni ed alici (clicca quì) ed i crackers con mousse di mortadella e prezzemolo (clicca quì).

Oggi voglio concludere con delle tartellette con ricotta e salame: si tratta di piccole tortine di pane per tramezzini, farcite di ricotta allo zafferano, condite con piccoli dadini di salame. Insomma uno stuzzichino sfiziosissimo e goloso.

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Ingredienti per 10 tartellette

  • una confezione di pane per tramezzini
  • 250 gr di ricotta
  • una bustina di zafferano
  • salame a dadini q.b.
  • stampi per tartellette

Preparazione:

  • lavorare la ricotta con lo zafferano fino a completa colorazione;
  • imburrare gli stampi e rivestirli con il pane per tramezzini eliminando l’eccesso dai bordi;
  • farcirli con la ricotta allo zafferano e distribuirci i dadini di salame;
  • infornare (in forno già caldo) a 200° per 10 minuti circa o fino a doratura;
  • sfornare, lasciar intiepidire e le tartellette sono pronte per il buffet.

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Deliziose, vero?

A presto!

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