Il plumcake è ideale per la colazione o la merenda dei vostri bambini. Aromatizzato al limone è una meraviglia perchè mangiandolo si sentirà il profumo e il sapore dei limoni (ancor meglio se raccolti freschi!).
Vediamo la ricetta:
Ingredienti:
- 150 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di fecola
- 100 di burro
- 3 uova
- mezzo bicchiere di latte
- la scorza grattugiata di 2 limoni
- succo di 2 limoni
- una bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- in una ciotola lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;
- far fondere il burro e farlo intiepidire; quindi versarlo nel composto ed amalgamare bene;
- unire la scorza grattugiata dei limoni, il succo ed il latte;
- unire la farina, la fecola ed il lievito poco per volta mescolando il tutto;
- imburrare uno stampo per plumcake;
- versare il composto livellandolo bene;
- infornare (forno già caldo) a 160° per 40-45 minuti (fate la prova-stecchino);
- sfornare, lasciar raffreddare e sformare;
- spolverizzare con dello zucchero a velo;
- tagliare a fette e degustare il plumcake.
Facile, buono e profumato!
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