Scrigni di sfoglia con zucca, prosciutto cotto e feta

Ciao cari amici! Continuando sulla scia delle ricette che potrebbero essere utili per le ormai imminenti festività natalizie, oggi voglio proporre uno stuzzichino con pasta sfoglia: gli scrigni di sfoglia con zucca, prosciutto cotto e feta!

Eh, sì, la pasta sfoglia non tradisce mai e in queste occasioni è più che mai utile!

La ricetta è semplicissima! Vediamola:

Scrigni di sfoglia con zucca, prosciutto cotto e feta

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • un pezzo di zucca
  • metà panetto di feta
  • prosciutto cotto a dadini
  • olive denocciolate a rondelle
  • pizzico paprica
  • 2-3 cucchiai di olio evo

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Procedimento:

  • srotolare la pasta sfoglia e tirarla leggermente con un mattarello;
  • con uno stampo rotondo, tagliare tanti dischi;
  • adagiarli sulla leccarda con carta forno e spennellarli con un’emulsione olio-paprica dolce;
  • infornare (in forno pre-riscaldato) a 200° per 8-10 minuti;
  • una volta sfornati, lasciare intiepidire;
  • nel frattempo preparare il ripieno: tagliare a dadini la feta ed il cotto, le olive a rondelle e la zucca a cubetti;
  • in un tegame con olio evo far rosolare la zucca per 8-10 minuti circa, girando e rigirando con un cucchiaio di legno; una volta pronta, sgocciolarla e metterla in una ciotola;
  • unire il cotto, le olive e la feta;
  • riprendere i dischi di sfoglia e dividerli a metà in orizzontale;
  • farcire una metà e chiudere con l’altra metà creando degli scrigni.

Il risultato è davvero piacevole! :-)

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