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Petto di pollo alla Valdostana

Il petto di pollo alla Valdostana è un piatto estremamente saporito da preparare in pochissimi minuti. Petto di pollo a fette, qualche fetta di prosciutto cotto, fontina a fette e voilà, ecco un secondo sfizioso che piacerà a tutta la famiglia. In questa mia versione, al posto della classica fontina, ho utilizzato la mozzarella a fette che rende il piatto ancor più cremoso e filante. Le fette di petto di pollo è consigliabile siano tagliate sottili. Se invece sono di taglio normale, prima di utilizzarle, disporle su una spianatoia e batterle delicatamente con un batticarne.
Ma vediamo insieme la ricetta completa!

petto di pollo alla Valdostana
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4 fettePetto di pollo
  • 4 fetteProsciutto cotto
  • 125 gMozzarella
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Prezzemolo (tritato)
  • 5 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Farina (per infarinare)

Preparazione

  1. Innanzitutto disporre le fette di petto di pollo su una spianatoia e, con l’aiuto di forbici da cucina, eliminare eventuali ossicini o filamenti di pelle. Se necessario batterle delicatamente con uno batticarne per renderle più sottili. A questo punto infarinarle eliminando l’eccesso di farina.

  2. Prendere un tegame e far scaldare 5 cucchiai di olio extravergine di oliva. Adagiare le fette di petto di pollo infarinate e farle cuocere per 4-5 minuti per lato aggiustando di sale.

  3. A questo punto, su ciascuna fetta di petto di pollo adagiare una fetta di prosciutto cotto e due fette di mozzarella. Coprire il tegame con un coperchio e continuare la cottura fino a scioglimento della mozzarella. Terminare con una spolverizzata di prezzemolo tritato. Impiattare e servire il pollo filante!

    Buon appetito!

4,8 / 5
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