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Petto di pollo alla pizzaiola

Oggi una proposta davvero saporita e semplice da preparare: il petto di pollo alla pizzaiola! Un secondo di carne facilissimo che rappresenta un modo sfizioso e stuzzicante di consumare il petto di pollo. Infatti questo piatto piace davvero a tutti, sia a grandi che piccini. Inoltre è veloce da preparare, per cui è un’ottima soluzione per quando si va di fretta o si hanno ospiti improvvisi.

Vediamo insieme la ricetta completa.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 fette Petto di pollo
  • 4 fette Mozzarella
  • 150 ml Passata di pomodoro
  • q.b. Origano (secco)
  • 3-4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 6-7 Olive verdi

Preparazione

  1. Innanzitutto disporre le fette di petto di pollo su una spianatoia e, con l’aiuto di forbici da cucina, eliminare eventuali ossicini o filamenti di pelle. Tagliare a fette la mozzarella.

  2. Prendere un tegame e far scaldare 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Unire le fette di petto di pollo e farle cuocere per 4-5 minuti per lato, salando e pepando. Quindi toglierle dal tegame e metterle momentaneamente da parte.

  3. Nello stesso tegame versare la passata di pomodoro e farla cuocere a fiamma medio-bassa per 5-6 minuti fino a che non si formi un sughetto. Salare, spolverizzare con un pizzico di origano secco ed aggiungere le olive verdi.

  4. Rimettere nel tegame le fette di petto di pollo facendole ben amalgamare al sughetto; poi su ciascuna di essa mettere una fetta di mozzarella e dare una ulteriore spolverizzata di origano secco. Coprire il tegame con un coperchio e continuare la cottura fino a scioglimento della mozzarella.

  5. Togliere dal fornello e servire il petto di pollo alla pizzaiola ancora ben caldo e filante.

    Buon appetito!

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