Le palline al cocco ricoperte di cioccolato sono dei dolcetti davvero golosi con il loro interno composto da ricotta, farina di cocco e zucchero a velo e l’esterno da cioccolato fondente, il tutto decorato da stelline di zucchero, in perfetto tema natalizio. Un connubio squisito che piacerà a grandi e piccini. Le palline al cocco ricoperte di cioccolato possono essere servite come dessert a fine pasto oppure in accompagnamento ad un bicchierino di liquore o una tazzina di caffè. Infine sono anche un’ottima idea regalo. Preparale è davvero facile.
Vediamo insieme come fare.
Ingredienti
- 250 gRicotta vaccina
- 120 gFarina di cocco
- 60 gZucchero a velo
- 250 gCioccolato fondente
- q.b.stelline di zucchero
Preparazione
In una ciotola capiente riunire la ricotta, la farina di cocco e lo zucchero a velo. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendere una teglia e foderarla con carta forno. Quindi con l’impasto formare tante palline, possibilmente tutte della stessa dimensione. Poggiare le palline sulla teglia. Mettere la teglia in frigo e far rassodare le palline per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo tagliare il cioccolato fondente a pezzetti e farlo fondere in una casseruola a bagnomaria. Quando risulta del tutto sciolto, togliere dal fornello lasciandolo comunque a bagnomaria. In questo modo il cioccolato rimarrà ben fuso per tutto il tempo in cui si ricoprono le palline.
Quindi riprendere dal frigo le palline al cocco ed intingerle, una ad una, nel cioccolato fuso aiutandosi con un cucchiaio. Ricoprirle bene con il cioccolato fuso. Poggiarle su una graticola oppure sulla teglia con carta forno. Su ciascuna pallina di cocco distribuire 5 stelline di zucchero. Mettere le palline in frigo in modo da far freddare più rapidamente il cioccolato.
Una volta che il cioccolato si è ben rassodato, le palline al cocco sono pronte per essere degustate!