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Mattonella fredda di wafer

La mattonella fredda di wafer è un dolce delizioso, che si prepara in pochi minuti e che non ha bisogno di cottura. Per cui è un dessert ottimo per la stagione estiva, da servire a fine pasto o come merenda fresca e golosa. Per chi ama follemente i wafer (come me) è un idea ghiottissima. Infatti i wafer sono disposti a due strati, ciascuno dei quali viene farcito con una mousse al mascarpone e panna super gustosa. La versione con i biscotti la trovi cliccando quì.

Vediamo come fare.

mattonella fredda di wafer
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 14 Wafer al cacao
  • 100 ml Panna (zuccherata)
  • 200 g Mascarpone
  • 2 tazze da caffè Caffè
  • 2 cucchiai Latte
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • q.b. Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Innanzitutto prendere una ciotola capiente e versarci la panna liquida ben fredda. Con l’aiuto delle fruste elettriche , montare a neve ferma. Unire il mascarpone e mescolare il tutto delicatamente in modo da ottenere un composto omogeneo. Mettere in frigo a far raffreddare.

  2. Nel frattempo fare il caffè con la moka, versarlo in una ciotola, unire il latte, zuccherare e lasciar raffreddare.

  3. Prendere un piatto rettangolare da portata; quindi prendere i wafer e bagnarli nella miscela al caffè latte facendo attenzione a non inzupparli troppo. Disporre il primo strato di sette wafer sul piatto creando una base. Mettere la mousse al mascarpone nella tasca da pasticcere con beccuccio medio a 5 punte; quindi distribuire la farcia sulla base di wafer creando tanti piccoli ciuffetti. Disporre il secondo strato di sette wafer bagnati nel caffè latte e distribuire la mousse al mascarpone come prima (aumentando le dosi si può ottenere una mattonella a 3 o più strati, ancor più ghiotta).

  4. A questo punto mettere il dolce in frigo. Al momento di servire spolverizzare il cacao in polvere per tutta la superficie della mattonella.

    Buona degustazione!

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Note

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