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Mattonella fredda di biscotti

Ecco un dolce davvero semplice e veloce da preparare: la mattonella fredda di biscotti! Si tratta di una torta fredda, senza cottura, adatta per l’estate (e non solo), che si realizza in pochissimi minuti. La sua caratteristica è di essere preparata con dei biscotti disposti a strati (come una mattonella) e farcita, per ciascun strato, con una mousse al mascarpone e panna. Il risultato è piacevole e gustoso.

Vediamo come fare.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 porzioni
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 18 Biscotti secchi
  • 200 g Mascarpone
  • 100 ml Panna (zuccherata)
  • 3 tazze da caffè Caffè
  • 2 cucchiai Latte
  • 2-3 cucchiaini Zucchero
  • q.b. Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Innanzitutto preparare la mousse al mascarpone: in una ciotola versare la panna zuccherata; quindi, con l’aiuto delle fruste elettriche, montarla a neve. Aggiungere il mascarpone e mescolarlo alla panna in modo da ottenere un composto liscio e cremoso. Mettere la mousse in frigo.

    Nel frattempo prendere una ciotola e versare il caffè caldo, unirci il latte e zucchero, mescolare e farlo raffreddare.

    Prendere un piatto rettangolare da portata; quindi prendere i biscotti e bagnarli nella miscela al caffè (facendo attenzione a non inzupparli troppo). Disporre il primo strato di biscotti (6 biscotti) sul piatto creando una base.

    Con l’aiuto della tasca da pasticciere con beccuccio a 5 punte, distribuire la farcia sulla base di biscotti creando tanti piccoli ciuffetti.

    Quindi disporre il secondo strato di biscotti bagnati nella miscela; farcire con la mousse al mascarpone come descritto sopra.

    Disporre il terzo strato di biscotti bagnati. A questo punto coprire il dolce con alluminio e lasciar riposare in frigo fino al momento di servire; a questo punto spolverizzare il cacao in polvere per tutta la superficie della mattonella.

    Portare in tavola e servire.

    A prestooo!

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Note

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