Gli gnocchi con zucca e salsiccia sono un primo piatto davvero gustoso. Zucca e salsiccia insieme creano un sapore unico. E’ un piatto rustico, dai colori autunnali, ideale da servire in questa stagione sia per un pranzo in famiglia sia se si hanno degli ospiti. I commensali rimarranno sicuramente soddisfatti. Gli gnocchi di patate potete farli in casa, il che sarà ancora più apprezzato.
Vediamo insieme come fare!
Ingredienti
- 250 gGnocchi di patate
- 150 gZucca (già pulita)
- 200 gSalsiccia
- 2 cucchiaiPecorino (grattugiato)
- 1/2Peperoncino
- 1 pizzicoSale
- q.b.Vino bianco (da sfumare)
- q.b.Prezzemolo (tritato)
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Casseruola
- Cucchiaio di legno
Preparazione
Innanzitutto mondare la zucca eliminando la corteccia, i semi ed i filamenti. Sciacquare sotto acqua corrente, tamponarla bene con panno carta e tagliarla a dadini piccoli. A parte, togliere la salsiccia dal suo budello e sbriciolarla.
Prendere una casseruola e far scaldare 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Unire il peperoncino. Quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata. Far rosolare la salsiccia e sfumarla con del vino bianco. A questo punto unire la zucca a dadini e far cuocere a fiamma dolce. Al bisogno, versare mezzo bicchiere di acqua calda. Aggiustare di sale.
Lessare gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata. Scolarli e versarli direttamente nella casseruola del condimento. Mescolare bene, spolverizzare con il prezzemolo tritato e mantecare con il pecorino grattugiato. Impiattare e portare a tavola.
Buon appetito!
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