I gamberoni in padella sono un’ottima alternativa ai classici gamberoni al forno. Sono facilissimi da preparare e ci vogliono davvero pochissimi minuti per ottenere un secondo veloce ma gustoso. Questa ricetta è uno dei cavalli di battaglia di mio marito che ama prepararmeli spesso e volentieri e io li trovo davvero ottimi e saporiti, per cui ve li voglio proporre e consigliare.
Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti
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6 Gamberoni
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6-7 Pomodorini
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1 spicchio Aglio
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q.b. Prosecco (per sfumare)
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q.b. Farina (per infarinare)
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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q.b. Prezzemolo (tritato)
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2-3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Innanzitutto pulire i gamberoni eliminando solo le zampette, il guscio ed il budellino nero posto sul dorso dei gamberoni e lasciando le teste e le code.
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Sciacquarli bene sotto acqua corrente e tamponarli delicatamente con panno carta.
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In un piattino mettere 2-3 cucchiai di farina. Infarinare i gamberoni eliminando l’eccesso di farina. Nel frattempo in un tegame far scaldare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e far rosolare brevemente uno spicchio d’aglio. Aggiungere i gamberoni infarinati e farli cuocere 2-3 minuti per lato. Sfumare con del prosecco. Toglierli momentaneamente e metterli da parte.
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Nello stesso tegame aggiungere 6-7 pomodorini tagliati in quarti e privati dei semini interni. Continuare la cottura fino a creare un sughetto di pomodorini. Rimettere i gamberoni e farli insaporire nel sughetto per altri 3-4 minuti aggiustando di sale e pepe. Terminare spolverizzando con del prezzemolo tritato.
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Spegnere ed impiattare i gamberoni con il loro liquido di cottura. Portare a tavola ben caldi.
Buon appetito!
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Note
Se ti piacciono i gamberoni, suggerisco anche i gamberoni curcuma e lime (clicca quì).