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Crostini con mousse alla rucola

Ciao a tutti! Vi è mai capitato di avere degli ingredienti da dover consumare quanto prima perché si avvicina la loro scadenza o perché si tratta di rimanenze di altre preparazioni o perché volete semplicemente svuotare il frigo? Qualche giorno fa avevo a disposizione un filoncino di pane raffermo, un po’ di rucoletta e un panetto di formaggio spalmabile; ci ho pensato un attimo e mi è venuto in mente questo: crostini con mousse alla rucola!

Vediamo come fare.

Crostini con mousse alla rucola

crostini con mousse alla rucola

Niente di piu’ semplice, ovviamente….

Ho tagliato a fette il filoncino di pane raffermo; le ho fatte tostare in forno da entrambi i lati.

Nel frattempo ho preparato la mousse mettendo nel frullatore la rucoletta (lavata ed asciugata) ed il panetto di formaggio. Con l’aiuto di un sac à poche ho messo la mousse sulle fette di pane tostato e ho decorato con delle foglie di rucoletta.

Semplicemente sublimi!

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