Gli alberelli di pancarrè con salmone sono stuzzichini freddi da preparare in vista delle festività. Infatti la forma ad alberello delle tartine richiama appunto il natale, per cui è una idea golosa, facile e sfiziosa da tener presente nei menù delle feste e soprattutto per il buffet di capodanno. Infatti, sono ottimi da degustare come finger food nei buffet oltre che come antipasti o aperitivi.
Vediamo come fare.
Ingredienti
- 2 fettePancarrè (per tramezzini)
- q.b.Salmone affumicato
- q.b.Maionese
- q.b.stracchino
- 1 cucchiaioLatte
Preparazione
Innanzitutto prendere 2 fette di pancarrè per tramezzini (quelle di forma rettangolare). Su ciascuna fetta spalmarci un velo di maionese.
Quindi farcirle con le fette di salmone affumicato. A questo punto prendere lo stampino a forma di alberello di natale e ricavare in tutto 6 tartine ( o di più a seconda della dimensione dello stampino che si ha a disposizione).
Nel frattempo preparare la mousse: lavorare lo stracchino assieme al latte in modo da ottenere un composto cremoso. Mettere il composto in una tasca da pasticcere con beccuccio piccolo liscio e decorare gli alberelli con tante piccoli ciuffi rotondi che richiamano le palline di natale.
Disporre gli alberelli su un piatto da portata e servire.