Che ne dite di una ricetta per un primo piatto veloce e saporito?
A molte di noi, a volte, succede di non sapere cosa preparare e stiamo lì a pensare e ripensare a cio’ che potrebbe andar bene per l’ora di pranzo e magari optiamo sempre per le stesse identiche cose! Invece con degli ingredienti semplici, si puo’ realizzare un primo diverso dal solito e che soddisfi tutta la famiglia!
A tal proposito vi consiglio di provare le tagliatelle con speck e crema di spinaci e taleggio, un piatto squisitissimo e che, soprattutto, si prepara in pochissimo tempo.
Come fare? Vediamo insieme la ricetta…
Ingredienti:
- 200 gr di tagliatelle all’uovo
- 150 gr di spinaci
- una fetta di speck tagliata più spessa
- 60 gr di taleggio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale
Procedimento:
- innanzitutto preparare la crema di spinaci e taleggio: mondare gli spinaci, lavarli bene sotto acqua corrente;
- metterli direttamente in un tegame e farli appassire a fiamma bassa con un giro d’olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale;
- una volta pronti, strizzarli brevemente e metterli in un mixer insieme al taleggio tagliato a pezzetti;
- frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea;
- nel frattempo in un altro tegame far rosolare brevemente lo speck tagliato a listarelle con un filo di olio extravergine di oliva facendo attenzione a non farlo troppo assecchire; quindi spegnere la fiamma;
- lessare le tagliatelle all’uovo in abbondante acqua salata, scolarle e buttarle nel tegame dello speck;
- unire la crema di spinaci e taleggio e con la fiamma vivace, amalgamare tutti gli ingredienti in modo da far prendere sapore;
- spegnere e impiattare.
Spero vi sia utile e buon appetito!
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