Via col vento dolcetti napoletani (Airfryair)

Via col vento dolcetti napoletani

sono una specialità delle migliori pasticcerie, sono dei soffici dolcetti di pasta  choux in formato  mignon, da gustare semplici guarniti con zuccherini o ricoperti di zucchero a velo, oppure ricoperti da crema, e per i più golosi con la nutella. Queste meravigliose ciambelle di choux una volta assaggiata la prima, vanno via come il vento, una tira l’altra perché sono leggere, soffici e golose. Ho voluto realizzare la ricetta con la mia Airfryer, sono molto soddisfatta del risultato, con il sistema di cottura rapida ad aria, le ciambelline di choux si sono gonfiate e cotte rapidamente, assumendo un delicato colore ambrato. Sono a dir poco favolose, unica pecca, finiscono subito, ricordate allora Via col vento dolcetti napoletani, che aspettate a prepararli anche voi?

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Tempo di preparazione – 40 – minuri

tempo di cottura –  15 minuti in Airfryer

INGREDIENTI X CIRCA 15 CIAMBELLINE

125 gr acqua

50 gr burro

75 gr farina 00

2 uova piccole

1 pz di sale

 

zuccherini per guarnire

nutella q.b

 

PROCEDIMENTO

In una pentola mettere acqua, burro e sale, far bollire.

Appena bolle togliere dal fuoco e gettare in un solo colpo la farina, girare energicamente e rimettere la pentola sul fuoco aspettare che l’impasto ottenuto sfrigola, togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare l’impasto.
Aggiungere all’impasto le uova una per volta, incorporando il successivo solo quando l’uovo è stato ben assorbito. Si otterrà un composto liscio e appiccicoso.

Foderare il cestello dell’Airfryer con un foglio di carta da forno tagliato a misura e bucherellato sul fondo.
Mettere il composto in una sac a poche con la bocchetta a stella e formare delle ciambelline, ben distanziate tra di loro. Cospargere le ciambelle di zuccherini.

Riscaldare Airfryer a 200° per circa 6 minuti.

Posizionare il cestello all’interno dell’Airfryer. Impostare il timer a 180° per circa 15 minuti.

Infornare in più riprese.

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Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con Airfryer Philips HD9220/20 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni” http://www.philips.it/c-p/HD9220_20/viva-collection-airfryer-con-tecnologia-rapid-air

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