La lonza di maiale alla birra con cipolle è un secondo piatto gustoso, capace di appagare il palato di tutti i commensali.
La ricetta è molto semplificata grazie all’aiuto di Cooking Chef: anche se imposterete i vari passaggi in modalità manuale, vi accorgerete che, mentre inserite gli ingredienti e impostate la cottura, potrete dedicarvi ad altro.
La cottura a induzione controllata vi consentirà di portare in tavola una carne perfettamente cotta e un sughetto ricco di sapore. Seguendo tutti i passaggi che vi illustrerò nel dettaglio all’interno della ricetta, vi accorgerete di quanto sia semplice preparare e portare in tavola questo secondo piatto gustoso e saporito.
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Ingredienti per la lonza di maiale alla birra con cipolle
- 700 g di lonza di maiale
- 250 g di cipolle rosse
- 250 g di birra bionda
- ¼ di cucchiaino di mix per arrosti
- 40 g di olio extravergine d’oliva
Procedimento
Per prima cosa, inserite le lame nel Food Processor e inseritelo nell’attacco superiore di Cooking Chef.
Pelate e sciacquate le cipolle rosse, poi inseritele nel boccale. Selezionate il programma indicato sul display del robot da cucina e cliccate su “Affettare e grattugiare”. Seguite le indicazioni riportate sul display e azionate il programma: in 1 minuto otterrete un trito di cipolle perfetto.
Sul display cliccate sul simbolo della bilancia, che trovate in alto a destra, e pesate direttamente nella ciotola l’olio extravergine d’oliva. Unite il trito di cipolla e la lonza.
Agganciate il gancio per la cottura.
Spostatevi sul display e, in modalità manuale, impostate 5 minuti di cottura. Girando la rotella verso sinistra, selezionate il mescolatore 3, che mescola ogni 30 secondi. Impostate la temperatura a 130 °C: in questo modo rosolerete la carne insieme all’olio e alla cipolla tritata.
Trascorso il tempo, insaporite con il mix per arrosti e versate la birra. Ora selezionate sul display 101 °C e mescolatore 3 (sempre con un movimento ogni 30 secondi, girando la manopola verso sinistra) e impostate un tempo di cottura di 50 minuti.
Coprite con il coperchio paraschizzi e lasciate cuocere.
Trascorso il tempo di cottura, la lonza sarà perfettamente cotta e il sughetto si sarà ristretto, diventando cremoso e saporito.
A questo punto potete adagiare la carne su un tagliere, tagliarla a fette e servirla cospargendola con il suo delizioso sughetto.