La pasta frolla senza burro è l’alternativa perfetta per chi cerca dolci più leggeri ma non vuole rinunciare al gusto. Semplice da preparare, si realizza con olio al posto del burro, risultando più digeribile e adatta anche a chi ha intolleranze al lattosio. La consistenza resta friabile e profumata, perfetta per creare crostate rustiche o biscotti fatti in casa.
Questa versione leggera si adatta a mille varianti e può essere personalizzata con farine integrali, aromi naturali come scorza di limone o vaniglia, e dolcificanti alternativi. È una base versatile che si presta bene sia a ripieni di marmellata che a farciture più golose, come crema pasticcera o cioccolato. Ideale anche per colazioni sane e merende genuine.
Un altro grande vantaggio? La pasta frolla all’olio si prepara in pochissimi minuti, senza bisogno di attendere che il burro si ammorbidisca. Si lavora facilmente e non perde elasticità, rendendola perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina.
Una ricetta veloce e pratica che può diventare un grande alleato nei momenti di dolcezza improvvisa. Che tu voglia preparare biscotti friabili o una crostata profumata, questa frolla senza burro ti sorprenderà per gusto e semplicità. Leggera, genuina e con pochi ingredienti: un impasto che si adatta alla tua creatività e alle esigenze di tutta la famiglia. Provala e non tornerai più indietro!
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Ingredienti
Base Pasta Frolla senza Burro
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Procedimento classico della Pasta frolla
Prima di tutto preparate la pasta frolla, fate una montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito create un buco al centro e aggiungete le uova, la scorza dei limoni bio, l’olio, lo zucchero e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, aggiungete farina se appiccicoso, non occorre farlo rassodare in frigo.
Se volete realizzare solo una crostata potete tranquilamente dimezzare le dosi, io ho fatto crostata e biscotti con questo impasto, per i tempi di cottura vi consiglio a 180° forno statico o ventilato per 30 minuti la crostata i biscotti 15 minuti circa o comunque fino a doratura!
Procedimento con il Bimby
Per il procedimento Bimby vi consiglio di realizzare mezza dose alla volta, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora l’olio, la farina, le uova, 1 pizzico di sale, la vanillina e il lievito e impastate per 25 secondi a velocità 5.
Prelevate l’impasto dal bimby, ottenete un panetto liscio e omogeneo lavorandolo un po’ con le mani, SE RISULTASSE TROPPO MORBIDO avvolgetelo con della pellicola trasparente e riponetelo in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene, dopo i 30 minuti la vostra pasta frolla sarà pronta da stendere per realizzare biscotti, crostate e tanto altro, per la cottura dei biscotti occorrono dai 10 ai 12 minuti di cottura per le crostate 30 minuti circa in foirno preriscaldato statico o ventilato!
SOTTO TROVATE 2 RICETTE REALIZZATE CON QUESTA PASTA FROLLA!!
BISCOTTI LUNETTE RIPIENE DI NUTELLA
I biscotti lunette ripieni di Nutella sono un vero e proprio sogno per chi ama i dolci dal cuore cremoso. Questi biscotti, con la loro forma a mezzaluna, racchiudono un ripieno generoso e goloso di Nutella che si fonde perfettamente con la friabilità dell’impasto.
CROSTATA CON FROLLA ALL’OLIO MORBIDA
La crostata con frolla all’olio è una delizia leggera e fragrante, perfetta per chi desidera una versione più digeribile della classica frolla al burro. L’impasto, realizzato con olio di semi o d’oliva leggero, risulta morbido ma sufficientemente elastico per essere steso e modellato facilmente.
Conservazione:
L’impasto crudo può essere avvolto nella pellicola alimentare e conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Se vuoi prepararti in anticipo, puoi anche congelarlo per fino a un mese: ti basterà lasciarlo scongelare lentamente in frigo prima di utilizzarlo.
Una volta cotta, sia in forma di biscotti che di crostata, la pasta frolla all’olio si conserva perfettamente in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 5-6 giorni, mantenendo intatta la sua friabilità. Evita ambienti troppo umidi, che potrebbero comprometterne la consistenza.
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Dosi variate per porzioni