Una golosissima Ciambella alle Mele Morbidissima e golosa con delle succose e deliziose fettine di mele, uno di quei dolci che profumano subito di casa e tradizione. Soffice, umida e ricca di pezzetti di mela, è perfetta per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè caldo nelle giornate più fresche.
Ogni fetta conquista per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato, reso ancora più speciale dal profumo delle mele e della cannella. Ogni fetta conquista per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato, reso ancora più speciale dal profumo delle mele e della cannella.
Questa ciambella è amata da grandi e bambini perché resta soffice per giorni ed è davvero facile da preparare. Le mele nell’impasto la rendono incredibilmente umida e leggera, mentre la superficie dorata e leggermente zuccherata la rende ancora più invitante.
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CIAMBELLA ALLE MELE MORBIDISSIMA
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CIAMBELLA ALLE MELE MORBIDISSIMA
Per prima cosa lavate, asciugate con della carta assorbente e sbucciate le mele, fatele a fettine fini e mettetele in una ciotola, irroratele con il succo del limone per non farle annerire e mettetele da parte.
Nel frattempo in una terrina larga e capiente lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e schiarite. Ora aggiungete pian piano l’olio, il latte, la farina setacciata a pioggia insieme al lievito e continuate a lavorare il composto fino a che diventa bello cremoso e privo di grumi, unite per ultima la scorza del limone grattugiata.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20-22 cm. versate l’impasto e distribuite sull’intera superficie a raggiera le mele facendo tutto il giro, spolverate con dello zucchero di canna infornate a 180 gradi in modalità statico per 35/40 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce. Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con questa semplice e gustosa ricetta.
Consigli:
Per ottenere una ciambella davvero soffice utilizzate mele dolci e succose, come Golden o Fuji, che rilasciano la giusta umidità durante la cottura. È importante non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina, così il dolce resterà leggero e morbido.
Per un profumo ancora più intenso potete aggiungere scorza di limone o un pizzico di cannella, che si sposa perfettamente con il sapore delle mele.
Varianti:
Potete arricchire la ciambella con gocce di cioccolato, uvetta ammollata oppure granella di nocciole o mandorle per una nota croccante. Per una versione più golosa aggiungete fettine di mela anche sulla superficie prima della cottura, spolverando con zucchero di canna.
Ottima anche con yogurt nell’impasto per una consistenza ancora più umida oppure con l’aggiunta di vaniglia per un aroma più delicato.
Conservazione:
La Ciambella alle Mele Morbidissima si conserva soffice per circa 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. Se fa molto caldo è preferibile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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