ROTOLO ALLA NUTELLA MORBIDISSIMO
Il rotolo alla Nutella è uno dei dolci più amati per la sua semplicità e bontà. Con la sua soffice pasta biscotto e il ricco ripieno di Nutella, è una vera delizia che conquista grandi e piccini. Prepararlo in modo che risulti morbidissimo richiede qualche piccolo accorgimento: montare le uova alla perfezione per ottenere un impasto leggero e arioso, cuocere la base del rotolo per il tempo giusto, evitando di farla seccare, e arrotolarla quando è ancora tiepida per mantenere la forma senza crepe.
Il segreto per un rotolo alla Nutella davvero perfetto sta anche nella scelta degli ingredienti e nella tecnica. Utilizzare uova fresche e una farina di alta qualità fa la differenza, così come stendere uniformemente la Nutella sulla base ancora calda per farla penetrare leggermente nell’impasto, garantendo una morbidezza irresistibile. Una volta arrotolato, è consigliabile avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per qualche ora: questo passaggio aiuterà il dolce a mantenere la sua forma e a far amalgamare i sapori, rendendo ogni fetta un’esplosione di gusto.
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Ingredienti Rotolo alla Nutella morbidissimo:
Lista degli ingredienti
Procedimento Rotolo alla Nutella morbidissimo:
Come realizzare il Rotolo alla Nutella morbidissimo
Montate per prima cosa in una terrina capiente le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, incorporate poi lievito, la farina, aroma alla vaniglia e la scorza del limone grattugiato, e ottenete un composto bello fluido, cremoso e provo di grumi.
Mettete ora la carta forno direttamente nella placca del forno rivestendola completamente, versate sopra il composto, livellatelo bene e infornarnatelo a 180 gradi per 10/12 minuti, mettete sul tavolo un canovaccio da cucina pulito umido o cosparso di zucchero a velo, prendete l’impasto cotto dal forno aiutandovi con la carta forno e rovesciatelo sopra il canovaccio.
Ora arrotolatelo bene aiutandovi con il canovaccio e mettetelo in frigo per 30 minuti circa per falrlo rassodare bene, in alternativa al canovaccio potete utilizzare un pezzo di carta forno, lo bagnate e lo strizzate e proseguite arrotolando la pasta biscotto.
Passati i 30 minuti spalmate la nutella leggermente riscaldata a bagnomaria o nel microonde pian piano su tutta la superficie creando il rotolo, arrotolatelo bene e avvolgetelo con della pellicola trasparente, posate il rotolo in frigo o a temperatura ambiente se fa freddo e fate rassodare bene la nutella per almeno un oretta, spolveratelo poi con dello zucchero a velo servitelo tagliato a fettine con decorazione a piacere.. e buon appetito con questa delizia!
Consigli:
Il segreto per un impasto soffice è montare le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo incorporerà aria, rendendo la base del rotolo leggera e soffice.
La pasta biscotto del rotolo richiede una cottura breve, solitamente tra 8 e 10 minuti a 180°C. Cuocerla troppo la renderebbe secca e difficile da arrotolare.
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Dosi variate per porzioni
