La pasta frolla pan di zenzero è una variante speziata e profumata della classica frolla, perfetta per realizzare biscotti e dolci natalizi dal sapore intenso e avvolgente. Arricchita da spezie come zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano, questa frolla richiama i tipici sapori delle feste, regalando un aroma inconfondibile. È ideale per preparare biscotti decorati, casette di pan di zenzero o crostate dal tocco speziato.
La preparazione è simile a quella della pasta frolla tradizionale, ma con l’aggiunta di spezie e spesso di melassa o miele, che conferiscono un colore caldo e una consistenza leggermente più elastica. È importante lavorare l’impasto rapidamente, per evitare che il burro si scaldi troppo, e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un’ora, così da renderlo più facile da stendere e modellare.
Una volta pronta, la pasta frolla pan di zenzero si presta a molteplici utilizzi: puoi realizzare biscotti di diverse forme, da decorare con glassa reale o cioccolato, oppure utilizzarla come base per tartellette ripiene di marmellata o creme speziate.
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- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Pasta frolla pan di zenzero
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Pasta frolla pan di zenzero
Lavorate bene in una terrina lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti (oppure fate la classica montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito), aggiungete la farina, le uova, il tuorlo, la vanillina e le spezie e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto dalla pellicola trasparente per 30 minuti o meglio un ora per farlo rassodare bene.
CONSIGLI E VARIANTI:
Mettete tra due fogli di carta forno la pasta frolla e stendetela cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza desiderata prendete gli stampini e intagliate i vostri biscotti, farciteli con nutella, marmellata o ciò che preferite e infornate a 180° in forno preriscaldato per 12- 15 minuti circa.
Potete fare anche una golosa crostata con la frolla speziata..Se fate la crostata stendete la pasta frolla in base alla grandezza dello stampo da voi scelto, posizionatela direttamente nello stampo levando l’eccesso da bordi!
Foderate lo stampo con carta forno ponete al centro la pasta frolla e con le mani un po’ umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi uscirà benissimo, infornatela poi a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti circa e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco extra di sapore, si possono aggiungere scorzette d’arancia grattugiate o un pizzico di pepe nero, che esaltano le note delle spezie.

Conservazione:
La pasta frolla pan di zenzero cruda si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, avvolta nella pellicola trasparente. Può anche essere congelata per un mese, così da averla sempre pronta all’uso.
Una volta cotti, i biscotti o le crostate si mantengono fragranti per circa una settimana, conservati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni