Il plumcake allo yogurt e mele è un dolce classico da credenza golosissimo, con tanti pezzettoni di mele, facile da fare e con un profumino delizioso di cannella. Leggero e genuino, perfetto da offrire sulle vostre tavole per la prima colazione o la merenda.
La morbidezza dell’impasto, arricchito con yogurt, si sposa alla perfezione con la dolcezza naturale delle mele, creando un equilibrio di sapori delicato e irresistibile. L’assenza del burro rende questo plumcake più leggero, senza rinunciare alla sofficità, grazie all’utilizzo di olio di semi che conferisce una consistenza umida e avvolgente.
La ricetta è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole preparare un dolce fatto in casa. È un dolce versatile, perfetto anche per chi è attento alla linea, e conquista tutti con la sua semplicità e il profumo invitante che sprigiona durante la cottura.
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Ingredienti
Plumcake allo yogurt e mele
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Plumcake allo yogurt e mele
Lavate bene le mele, asciugatele, se lo preferite sbucciatele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con del limone per non farle annerire, versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, lo yogurt, la farina con il lievito, la scorza del limone, la cannella e la vanillina setacciati pian piano alternando con l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di mela e infornate il plumcake per circa 50-55 minuti, vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò, per non fare scurire troppo la superficie mettete sopra un foglio di alluminio dopo 45 minuti circa
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo.
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete arricchirlo con una spolverata di cannella per un tocco speziato, aggiungere uvetta o gocce di cioccolato per renderlo ancora più goloso, oppure sostituire le mele con pere o frutti di bosco.
Conservazione:
Si conserva morbido per 2-3 giorni, avvolto in pellicola o riposto in un contenitore ermetico.
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