La torta battesimo bambino con scarpette è una torta vera ricoperta e decorata con pasta di zucchero.
Delicata nei colori e semplice nella decorazione, adagiate sulla torta c’è un paio di tenere scarpette da neonato, circondate da leggere e allegre girandole.
La base è una torta vera, ispirata a una torta Kinder Pinguì, base di pan di Spagna al cacao e farcia di golosa Nutella e profumata crema chantilly.
Qui di seguito troverai tutte le ricette, le dosi e l’elenco di ciò che occorre per realizzare la torta battesimo bambino con scarpette:
- La base è un pan di Spagna al cacao del diametro di 32 cm ed ho usato, per prepararlo, 10 uova, 310 g di zucchero, 260 g di farina 00, 60 g di cacao amaro (il procedimento QUI).
- La torta è farcita con ben 600 g di Nutella. Per rendere più semplice spalmarla sul pan di Spagna, rendila più fluida, immergendo il barattolo in acqua calda.
- Ho, poi, interamente ricoperto la Nutella con un generoso strato di crema chantilly, nelle dosi di 700 ml di panna vegetale già zuccherata montata insieme ai semi di un baccello di vaglia.
- Come tocco finale una spolverata di cioccolato fondente.
- La stuccatura della torta è di crema al burro nelle dosi di 300 g di burro, 250 g di margarina, 125 g di zucchero a velo e 1/4 di tazzina di latte caldo (il procedimento QUI).
- Per la bagna ho mescolato 150 ml di latte caldo, 1 cucchiaio raso di cacao e 1 cucchiaio raso di zucchero.
- Per la copertura ho utilizzato 750 g di pasta di zucchero bianca.
- Per le decorazioni ho usato pasta per modelling celeste e azzurra e pasta di zucchero bianca.
- Occorrono anche: un vassoio del diametro di 40 cm, una base di polistirolo del diametro di 35 cm e 5 cm di altezza, colla alimentare, bisturi.
- Il tutorial passo a passo, per realizzare le scarpette da neonata, lo trovi QUI, completo di cartamodello da stampare, con le varie parti da ritagliare e usare come modello da riportare sulla sfoglia di pasta da modelling rosa.
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