Ingredienti per ricoprire una torta di circa 22 cm:
- 250 g di burro,
- 250 g di margarina,
- 300 g di zucchero a velo
- 20 ml di latte.
Preparazione:
- Mettere in una ciotola il burro e la margarina ammorbiditi e tagliati a pezzetti, se necessario passarli qualche secondo nel microonde.
- Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e lavorare fino a montarli con uno sbattitore elettrico o nella planetaria.
- Scaldare il latte, ma che non sia bollente. Diminuire al minimo la velocità dell’apparecchio e unire a filo il latte, quando sarà stato inglobato, aumentare al massimo la velocità dello sbattitore e montare per altri 10 min o finché la crema al burro avrà raggiunto una bella consistenza soffice e cremosa, senza grumi.
CONSIGLIO: l’ideale è utilizzarla immediatamente, perché a questo punto avrà la consistenza perfetta per essere spalmata o per essere utilizzata in una sac à poche per decorare le vostre torte. Altrimenti conservarla in frigorifero, ma avere l’accortezza di estrarla un po’ prima dell’utilizzo (il tempo varia a seconda della temperatura che c’è all’esterno) e di lavorarla con le fruste elettriche, finché non avrà raggiunto nuovamente la consistenza desiderata.
Qui troverete altre idee per farcire o decorare le vostre torte:
http://blog.cookaround.com/gildabias/torta-barbie-in-pasta-di-zucchero https://blog.cookaround.com/gildabias/ganache-al-cioccolato-fondente/ https://blog.cookaround.com/gildabias/crema-al-burro-al-caffe/
Questa è la crema che usano gli americani per ricoprire la red velvet cake, ci aggiungono la vaniglia e la chiamano vaniglia frosting.
Mia mamma la preparava spesso…anche al cioccolato! Ti ho rubato la ricetta!!!
Vincenzina provala alla Nutella: è favolosa!
E anche questa me la segno……