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Torta allo yogurt e ananas fresco

La torta allo yogurt e ananas fresco è un dolce semplice, perfetto in tutte le stagioni e buonissima a qualunque ora del giorno, dalla colazione, alla merenda, al dopo cena.
La torta si prepara con ananas fresco e succo di limone, che insieme creano un dolce dal sapore esotico e rinfrescante, molto piacevole, anche per i palati più delicati.

torta allo yogurt e ananas fresco
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • PorzioniTortiera di 22 cm
  • Metodo di cotturaForno elettrico

Ingredienti

  • 300 gAnanas fresco
  • 250 gFarina 00
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 2Uova
  • 150 gZucchero di canna
  • 1 pizzicoSale fino
  • 1Limone (scorza e succo)
  • 1 vasettoYogurt all’ananas
  • 100 gOlio di semi di girasole
  • q.b.Zucchero a velo (per spolverizzare)

Preparazione

  1. ananas

    Taglia l’ananas prima a fette, poi a dadini di circa 1 cm per lato e lasciali sgocciolare, poi cospargili con pochissima farina, eviterà che i pezzetti di frutta vadano a fondo nell’impasto del dolce.

  2. Ungi e infarina il bordo di una tortiera a cerniera, poi adagia sul fondo della stessa un quadrato di carta forno e chiudici sopra il bordo, come nella foto centrale.

  3. Setaccia insieme la farina e il lievito.

  4. Accendi il forno a 180° in modalità statica, in modo che sarà già caldo, quando terminerai di preparare il dolce.

  5. Monta molto bene con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per almeno 10 minuti le uova con lo zucchero di canna, il sale e la scorza del limone, precedentemente lavato e asciugato.

  6. Quando le uova saranno diventate chiare e spumose, abbassa al minimo la velocità dello sbattitore e versa a filo l’olio.

  7. Solo quando l’olio sarà completamente assorbito, aggiungi lo yogurt.

  8. Unisci ora la farina, poca per volta.

  9. torta allo yogurt e ananas fresco

    Ammorbidisci l’impasto con il succo del limone filtrato, per evitare che finiscano nell’impasto eventuali semi.

  10. Per ultimo aggiungi l’ananas a pezzetti e mescola a mano con una spatola.

  11. Trasferisci il composto nella tortiera, precedentemente preparata, e inforna in forno già caldo per circa 1 ora.

  12. I tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi, controlla sempre il dolce mentre è in forno.

  13. Lascia raffreddare la torta completamente prima di toglierla dalla tortiera, altrimenti potrebbe rompersi.

  14. Spolverizza a piacere la torta allo yogurt e ananas fresco con lo zucchero a velo setacciato.

  15. Sul blog troverai tantissimi altri dolci, per tutte le stagioni e tutte le occasioni come la Torta alle pesche morbida e veloce , il Pan di Spagna al cacao con tabella quantità/porzioni oppure il Ciambellone soffice alle fragole senza burro

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