Il rotolo di wurstel e mozzarella è la classica ricetta da preparare quando in casa hai poco o nulla o semplicemente perché non ti piace buttare il cibo.
La mia parola d’ordine sempre e comunque è RICICLARE, questi ingredienti, infatti, sono quelli che avevo in frigo: un paio di wurstel soli soletti, mezza mozzarella avanzata dalla sera prima, un po’ di Philadelphia, che dico io , che la lasciate a morire in frigo!
Naturalmente, essendo una ricetta anti spreco, si possono usare salumi di ogni tipo e poi scamorze, galbanino, formaggio più o meno stagionato, a fette o grattugiato a scaglie grosse e tutto ciò che riesci a reperire nei meandri del tuo frigo.
Perfetto per cena abbinato ad un contorno, per un buffet o come merenda salata, soprattutto se hai per casa un’orda di adolescenti perennemente affamati!
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Ingredienti del rotolo di wurstel e mozzarella
- Energia 388,31 (Kcal)
- Carboidrati 18,20 (g) di cui Zuccheri 0,29 (g)
- Proteine 14,57 (g)
- Grassi 28,59 (g) di cui saturi 8,71 (g)di cui insaturi 16,21 (g)
- Fibre 0,57 (g)
- Sodio 433,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il rotolo di wurstel e mozzarella
Preparazione del rotolo di wurstel e mozzarella
Srotola la sfoglia, tenendola sulla carta oleata che l’avvolge.
Spalma il formaggio cremoso su tutta la superficie della pasta sfoglia.
Cospargi con i wurstel tagliati a pezzetti.
Sgocciola bene la mozzarella e affettala, poi aggiungila agli altri ingredienti.
Completa la farcia con una spolverata di grana grattugialo, lasciandone da parte un paio di cucchiaini.
Arrotola la sfoglia, aiutandoti con il foglio sottostante e chiudi il rotolo ripiegando anche le due estremità, creando dei piccoli bordi.
Consiglio: inumidisci i bordi con un poco d’acqua per sigillarli perfettamente.
Cospargi la superficie del rotolo con il grana tenuto da parte.
Inforna in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti, comunque finché il fondo e la superficie del rustico risulteranno ben dorati.
Una volta sfornato, lascia intiepidire il rotolo di wurstel e mozzarella, affetta e servi.
Conservazione
Si conserva in frigorifero al massimo per due giorni, ma è preferibile consumarlo in giornata per apprezzarne la friabilità del guscio e il ripieno filante.
Dosi variate per porzioni
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