Mini tarte tatin con brie e carote, piccole delizie dal sapore delicato, ma accattivante.
La tarte tatin è una torta “rovesciata”, durante la preparazione, infatti, viene composta al contrario, prima il ripieno, poi l’impasto a ricoprirlo, a fine cottura la tarte tatin si rovescia e poi si serve.
Io ho preparate delle versioni mini, più facili e semplici da preparare e da rovesciare e, praticamente, già porzionate!
Prova anche
Ingredienti delle mini tarte tatin con brie e carote
- Energia 209,36 (Kcal)
- Carboidrati 15,76 (g) di cui Zuccheri 3,52 (g)
- Proteine 4,62 (g)
- Grassi 14,46 (g) di cui saturi 3,45 (g)di cui insaturi 10,11 (g)
- Fibre 0,78 (g)
- Sodio 142,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione delle mini tarte tatin con brie e carote
Lava le carote, pela, eliminando la parte più esterna, e tagliale a rondelle.
Srotola la pasta sfoglia e tagliala in 9 quadrati.
Taglia la carta forno in 9 quadrati e affiancali in una leccarda.
Cospargi il centro di ogni quadrato con un po’ di miele e una manciata di pinoli.
Ricopri con le rondelle di carote …
… e con qualche pezzetto di brie.
Copri con i quadrati di pasta sfoglia, rimboccando leggermente i bordi.
Inforna in forno statico già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, controlla, quindi i rustici durante la cottura.
A fine cottura la pasta sfoglia dovrà avere un leggero colore dorato.
Lascia intiepidire per evitare di scottarti.
Rovesciale una per volta su un piano ed elimina piano la carta forno.
Le nostre piccole, croccanti delizie sono pronte per essere gustate e deliziarti.
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Conservazione
È preferibile consumare le mini tarte tatin con carote e brie in giornata, per gustarne appieno la croccantezza e distinguere bene i vari sapori.
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