Bistecche di maiale aglio e prezzemolo dal sapore rustico e semplice, come gli ingredienti impiegati.
Perfette per un pranzo improvvisato o una cena rustica, queste bistecche sono un secondo piatto veloce, saporito e profondamente casalingo, che porta in tavola tutto il gusto della cucina fatta con amore.
La carne rimane tenera e succosa, grazie alle venature di grasso tipiche di questo taglio di carne, e poi perché l’iniziale rosolatura sigilla i succhi della carne all’interno. Il tutto infine viene esaltato dal vino bianco, che amalgama ed esalta ogni singolo sapore.
Il trucco di aggiungere a fine cottura un gustoso trito di aglio e prezzemolo lo rende un piatto incisivo e squisito, di sicuro successo, perché l’insieme degli ingredienti è equilibrato e si accostano alla perfezione l’uno con l’altro.
Non ti resta che leggere la ricetta, seguire il procedimento fotografato passo a passo e preparare questo gustoso secondo e se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
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Ingredienti delle bistecche di maiale aglio e prezzemolo
- Energia 427,96 (Kcal)
- Carboidrati 5,41 (g) di cui Zuccheri 0,59 (g)
- Proteine 43,27 (g)
- Grassi 24,86 (g) di cui saturi 8,94 (g)di cui insaturi 15,72 (g)
- Fibre 0,89 (g)
- Sodio 500,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per le bistecche di maiale aglio e prezzemolo
Preparazione delle bistecche di maiale aglio e prezzemolo
Scalda l’olio in un’ampia padella e fai appassire la cipolla, precedentemente sbucciata e tritata finemente, a fiamma bassa, facendo attenzione a non farla dorare.
Infarina le bistecche e adagiale nella padella con le cipolle.
Cuoci a fiamma moderata per una decina di minuti e sala.
Gira le bistecche e cuoci anche sull’altro lato per altri cinque minuti, sala leggermente.
Sfuma con il vino bianco, alzando la fiamma in modo da far evaporare la parte alcolica ed esaltare i sapori.
Mentre la carne cuoce, sbuccia l’aglio, lava e asciuga delicatamente il prezzemolo e tritali insieme in maniera più o meno fine, secondo i gusti.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungi il trito di aglio e prezzemolo sulla carne, lascia insaporire un paio di minuti.
Servi le bistecche calde, accompagnate con un’insalata fresca e leggera.
Conservazione
Le bistecche vanno consumate calde, appena pronte, altrimenti diventeranno dure.
Dosi variate per porzioni