I dolcetti di pasta sfoglia, che siano o meno ripieni, trovo che siano le ricette migliori e i mini bomboloni di sfoglia alla crema e marmellata di amarene non fanno certo eccezione.
Veloci e facili da preparare, croccanti e, se farciti, morbidi e golosi all’interno sono delle piccole delizie da gustare a qualunque ora e in ogni occasione.
- Energia 147,20 (Kcal)
- Carboidrati 14,65 (g) di cui Zuccheri 3,54 (g)
- Proteine 2,28 (g)
- Grassi 8,94 (g) di cui saturi 1,57 (g)di cui insaturi 6,94 (g)
- Fibre 0,44 (g)
- Sodio 55,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 22 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti dei mini bomboloni alla crema e marmellata
- 1 rotolopasta sfoglia
- 40 gconfettura di amarene
Per la crema
- 125 mllatte
- 1tuorlo
- 1 cucchiaiozucchero
- 1 cucchiaiofarina 00
- 1scorza di limone (grattugiata)
Strumenti
- Coppapasta da 6 cm di diametro
- 2 Cucchiaini
- Pentolino
- Frusta a mano
- Leccarda
- Carta forno
- Bilancia
Preparazione dei mini bomboloni alla crema e marmellata
Prepara la crema pasticcera seguendo questa RICETTA, ma con la quantità indicata negli ingredienti di questo articolo.
Lascia raffreddare la crema prima di farcire i bomboloni, altrimenti la pasta sfoglia inizierà a sciogliersi.
Tieni il rotolo di pasta sfoglia a temperatura ambiente per qualche minuto, in modo che non si spacchi quando andrai a lavorarlo.
Accendi il forno in modalità statica a 180° e lascialo riscaldare.
Srotola il rotolo di pasta sfoglia e ritaglia 24 dischetti del diametro di 6 cm con un coppapasta o un bicchiere.
Al centro di 12 dischetti metti un cucchiaino di crema pasticcera.
Sopra la crema, metti mezzo cucchiaino di confettura di amarene.
Copri con l’altra metà dei dischetti e pressa bene i bordi con le dita.
Per assicurare che il ripieno non fuoriesca, passa lungo tutta la circonferenza i rebbi di una forchetta, facendo attenzione, però, a non bucare i dolcetti.
Sistema i mini bomboloni in una leccarda o una teglia ricoperte di carta forno, leggermente distanziati, perché in cottura si gonfieranno un po’
Spennella con pochissimo latte e inforna in forno statico già caldo a 180° per circa 25 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla, quindi, i dolcetti mentre cuociono.
Sforna i mini bomboloni di sfoglia alla crema e marmellata e lasciali raffreddare.
Potrebbero piacerti anche le Trecce di pasta sfoglia alla crema e gocce di cioccolato, le Girelle facili di pasta sfoglia e Nutella e le Girelle di pasta sfoglia con marmellata e noci.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione.
Conservazione
E’ preferibile consumare i dolci di pasta sfoglia in giornata, al massimo entro due giorni, perché la sfoglia a contatto con l’aria e l’umidità del ripieno, perdono fragranza e croccantezza.