Le uova strapazzate con patate e fontina filante sono un secondo furbo e sfizioso, si ha infatti secondo e contorno in un unico piatto.
Le uova strapazzate con patate e fontina filante sono anche una validissima alternativa alla più classica frittata, sono un piatto semplicissimo e veloce da preparare, nessuna frittata da girare, e molto, molto gustoso.
I più giovani, che si stancano facilmente di mangiare le solite cose, ne vanno pazzi, in realtà non solo loro!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
-
7 Uova
-
750 g Patate
-
250 g Fontina
-
q.b. Sale fino
-
q.b. Olio di oliva
Preparazione
-
Sbucciare le patate e lavarle sotto l’acqua corrente, per eliminare eventuali residui di terra.
-
Tagliare le patate a dadini di circa 2 cm per lato.
-
Versare in una padella piuttosto ampia un cm circa di olio di oliva, farlo scaldare e rovesciarvi i dadini di patate ben sgocciolate, con cautela, per evitare pericolosi schizzi di olio bollente.
-
Friggerle, mescolando di tanto in tanto per uniformare la cottura, finché saranno tutte ben dorate.
-
Salarle con del sale fino appena inizieranno a colorarsi, circa a metà cottura.
-
Mentre le patate cuociono, tagliare a dadini la fontina, meglio se a temperatura ambiente e tenerla da parte.
-
Sbattere le uova con 7 pizzichini di sale fino.
-
Una volta sbattute per bene le uova, unirvi i dadini di fontina e mescolare.
-
Eliminare l’olio di frittura, rimettere le patate fritte su fuoco medio e versarvi le uova e la fontina.
-
Iniziare subito a mescolare e continuare senza sosta, finché le uova si saranno rapprese.
-
La cottura delle uova è molto personale, scegli secondo il tuo gusto se le preferisci più morbide o ben cotte, come me!
-
Servire le uova strapazzate con patate e fontina filante calde e ancora filanti, magari accompagnate con delle fragranti fette di pane tostato.
-
Se preferisci la cottura al forno, puoi provare anche queste squisite patate al forno con formaggio filante.
Le ricette più facili e semplici son una vera guduria. Ottimo piatto.