Di seguito troverai tutte le ricette e le quantità.
Torta Minnie rossa in pasta di zucchero
- Per realizzare la torta occorrono due pan di spagna al cacao di 25 cm di diametro per un totale di 12 uova, 360 g di zucchero, 300 g di farina, 80 g di cacao amaro (il procedimento QUI), che andranno sovrapposti per creare una torta alta.
- La farcia è di crema diplomatica nelle dosi di 700 ml di latte, 6 tuorli, 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di farina, 1 bustina di vanillina e 350 ml di panna montata (il procedimento QUI), variegata con della Nutella.
- Per la bagna ho fatto scaldare 200 ml di latte con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di cacao amaro.
- La stuccatura è stata fatta con crema al burro, nelle dosi di 500 g di burro e 250 g di margarina, 350 g di zucchero a velo e 25 g di latte (il procedimento QUI).
- Per la copertura della torta ho usato 550 g di pasta di zucchero rossa e pasta di zucchero bianca per i pois e per il nastro.
- Per la testa di Minnie occorre una sfera del diametro di 15 cm, pasta di zucchero di nera, color carne e bianca.
- Inoltre pasta di zucchero rossa per il fiocco e pasta di zucchero bianca per i pois.
- Occorrono anche: un vassoio da 35 cm di diametro, pioli di plastica per sostenere i piani di pan di spagna e colla alimentare.
Sarà anche una torta….ma sembra un capolavoro.