polpettone filante con patate e piselli

il polpettone filante con patate e piselli è un piatto unico velocissimo,

dire velocissimo davvero non rende l’idea,

domenica unico giorno libero dal lavoro dopo due mesi

vado a fare la spesa rincaso alle 14.30…. ovviamente la figlia reclama il pranzo

alle 15 la teglia era in tavola così come la vedete in foto

10 minuti di preparazione, e 20/25 minuti di forno,

nel frattempo ho fatto anche una bella doccia calda!

ma vediamo come fare…. ah in 3 minuti esatti avevamo spazzolato tutto 🙂

semplicità a volte non vuol dire meno buono, e questo ve lo consiglio proprio!

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POLPETTONE FILANTE CON PATATE E PISELLI

ATTREZZATURA

teglia antiaderente 30×40, pelapatate, tagliere, coltello, ciotola

INGREDIENTI per 4 persone

  • 500gr di carne macinata di bovino adulto
  • 6 fette di pan carrè
  • sale e pepe
  • 3 fettine di mozzarella (o provola o formaggio filante)
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 1kg di patate a pasta gialla
  • 6 pomodorini
  • 1 barattolo di piselli da 240gr
  • 4 cucchiai di olio extravergine

PREPARAZIONE

per prima cosa mettete il pan carrè nella ciotola e coprite con acqua

sbucciate e tagliate le patate, tagliatele a tocchetti di 1cm per 2cm

(non di più altrimenti ci vorrà più tempo per farle cuocere)

mettete le patate stese nella teglia tagliate i pomodorini in 4 parti e uniteli alle patate, salate pepate e aggiungete l’olio

strizzate ora il pan carrè unitelo alla carne macinata e salate,

lavorate bene fino ad avere un composto bello morbido e senza pezzi di carne o pane

tagliate le fette di mozzarella ognuna in 4 parti ricavando 12 pezzi , stessa cosa per il prosciutto cotto,

dividete sempre in 12 anche il composto di pane e macinato

prendete un pezzetto di mozzarella, arrotolatelo nel pezzetto di prosciutto, schiacciatelo nel composto di pane e macinato

in modo da formare una pallina con al centro il ripieno, poggiate in teglia

infornate a 220 gradi per 18 minuti, aggiungete solo alla fine i piselli ben sgocciolati e fate cuocere altri 5 minuti

in cottura, il vapore sviluppato dal ripieno farà spaccare il polpettoncino 🙂 facendolo sbocciare

il ripieno filante a vista lo renderà davvero invitante!

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