gnocchetti di semola rimacinata

gli gnocchetti di semola sono un’idea veloce che risolve il pranzo della domenica quando non si ha molta voglia di perdere tempo

ma si vuole comunque preparare qualcosa di sfizioso

non mi dilungherò molto, basterà usare semola e acqua molto calda in parti uguali e il gioco è fatto

vediamo come fare nel dettaglio

GNOCCHETTI DI SEMOLA

ATTREZZATURA

pentola cucchiaio di legno spianatoia e coltello

INGREDIENTI per 4 persone

• 400 gr di semola rimacinata
• 400gr di acqua

PROCEDIMENTO

mettete l’acqua in un pentolino e portate a bollore

versate la semola all’interno, togliete dal fuoco e cominciate a girare energicamente

appena il composto si sarà intiepidito versatelo su una spianatoia e cominciate a lavorarlo con le mani

mettete un poco di semola sulla spianatoia tagliate l’impasto a pezzi di 100gr

formate dei filoncini del diametro di 1 cm e tagliate con il coltello tanti gnocchetti di 1 cm di lunghezza

adesso potete ripassarli sui rebbi di una forchetta o lasciarli tal quali

basterà cuocerli in abbondante acqua salata fino a quando non saliranno a galla

scolarli e condirli con il sugo che preferite, sughi di carne ma anche di pesce, o besciamella e verdure, spazio alla fantasia, si prestano davvero a mille usi

più veloce di così, gli gnocchetti di semola vi salveranno davvero da quelle domenica del “ho voglia di qualcosa di buono ma non di perdere tempo ai fornelli!” inoltre potete prepararli magari la sera prima e cuocerli condirli con un semplice sugo e metterli in una pirofila con dei latticini e parmigiano, così il giorno dopo da dover solo infornare! provare per credere!

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