chi mi conosce sa che sono una golosa, chi è goloso generalmente non ha un cibo preferito, gliene piacciono tanti, ci sono i golosi di dolci, quelli del salto, chi predilige le pizze, chissà com’è io sono golosa di tutto!
se mi chiedi che dolce preferisco non so risponderti… se mi chiedi se amo la pasta o la pizza, nemmeno!!!!
i secondi particolari, dai gusti decisi, dalle cotture alternative, anche quelli li adoro,
e i timballi i risotti, non parliamo poi di tutta la sfera dei lievitati, e vogliamo escludere i gelati?!?!?
spesso però ognuno di noi ha una pietanza, che quando si è felici o tristi, stanchi o rilassati, affamati o no,
insomma quella alla quale in qualsiasi condizione ne vorremmo una porzione, facciamo anche due…
uno di questi cibi per me (si uno…perchè purtroppo ce ne sono parecchi ahahah) è la crostata…
la crostata è comfort food a 360 gradi, è facile, può essere declinata in milioni di versioni, è veloce, è frollosa, croccante, con un ripieno morbido…
ecco sto sbavando….
avevo preparato la frolla con farina di farro zucchero di canna e olio d’oliva che potete trovare qui
e così è nata questa crostata fichi pere e nocciole, con quello che avevo in frigo… anche per provare il nuovo stampo rettangolare 🙂
vediamo come fare…
ATTREZZATURA
- tagliere, coltello, stampo per crostata diam. 22 oppure rettangolare 11 per 35 oppure quadrata 20 per 20
INGREDIENTI
- mezza dose di pasta frolla che trovate qui
- 1 pera kaiser
- 4 cucchiai di confettura di fichi
- 20gr di nocciole tostate
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
PROCEDIMENTO
rivestite la teglia per crostata antiaderente senza imburrarla con la frolla a uno spessore di 4 mm, bucherellatela, stendete la composta sul fondo coprite con le pere che avrete affettato sottilmente e rifinite con le nocciole tagliate a coltello e lo zucchero di canna
preriscaldate il forno statico a 180 gradi infornate per 30 minuti , fate raffreddare e sformate
vista la stagione potete servire la crostata con una pallina di gelato
un’ottima variante può essere preparata usando una pesca gialla della confettura di pesca e degli amaretti sbriciolati!
al via la creatività…
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Golosaaaa
🙂