quando arriva giugno si sa, siamo tutti presi dall’ansia da “prova costume”,
quest’anno a causa di un paio di infortuni, non ho fatto sport per tutto l’inverno e la primavera, ho cucinato come se non ci fosse un domani,
mangiato altrettanto…
ovviamente anche io mi sono ritrovata coi primi caldi a ricorrere alla dieta e alle sedute stressanti in palestra 🙂
ho trovato però un giusto equilibrio (ovviamente affidandomi a una nutrizionista perchè col fai da te non si scherza in caso di salute)
mangio di tutto un pò… e ho visto questo primo mese grandi risultati, non solo fisicamente, infatti la sfida di portare sempre in tavola qualcosa di nuovo e ovviamente buono che appagasse “mente e corpo” è stato di grande stimolo…
questa è una delle ricette che è nata, semplice, fresca, ottima calda, ma da mangiare anche fredda, comoda da portare in ufficio,
insomma mi sto dilungando troppo… ovviamente io indico le dosi per chi non è a dieta stavolta tra parentesi troverete quelle che sono bilanciate per un regime ipocalorico!
ovviamente pasta estate per ricordarci della “missione” remise en forme!
ATTREZZATURA
pentola, padella, tagliere, coltello, scolapasta, cucchiarella
INGREDIENTI per 4 persone
- 400gr di pasta corta rigata (50gr)
- 300gr di ricotta vaccina fresca (50gr)
- 15 pomodorini secchi (5)
- 4 cucchiai di olio extravergine (1)
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
portate a bollore in una pentola l’acqua per la pasta, nel frattempo tagliate i pomodori secchi a striscioline e saltateli in padella con l’olio,
calate la pasta e scolatela un minuto prima del termine di cottura, saltatela nella padella coi pomodorini secchi e aggiungete la ricotta saltate appena giusto il tempo di amalgamare il tutto e servite!
potete anche far raffreddare la pasta per consumarla in ufficio!
più semplice di così…
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