100 g pancetta affumicata,
tre cucchiai di olio,
30 g di burro,
una cipolla,
mezzo peperoncino rosso,
salsa Worcester,
un bicchiere di panna.
Ponete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua salata e, non appena sarà giunta ad ebollizione, cuocetevi gli spaghetti, scolandoli al dente. Nel frattempo tagliate a striscioline sottili il bacon e mettetelo in
una casseruola con l’olio, il burro e un trito finissimo di cipolla e peperoncino rosso.
Non appena il bacon sarà ben tostato unite uno spruzzo di salsa Worcester e mescolate bene. Mettete nella casseruola, insieme alla panna, gli spaghetti ormai cotti, mescolate a lungo per amalgamare tutti gli ingredienti e servite caldissimo.