Tiramisù agli amaretti

Ingredienti:

400 g di amaretti
4 uova
250 ml di panna montata
400 g di mascarpone
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di liquore
cacao amaro q.b.

Preparazione

Mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema morbida. Unire il mascarpone e mescolare bene. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso e dopo la panna montata dolcificata. Mescolare con molta delicatezza per non far smontare il tutto,
finchè la crema non risulti soda.

Diluire il liquore in mezzo bicchiere d’acqua, inzuppare gli amaretti nella bagna. Versare un primo strato di crema in una pirofila stretta e lunga, aggiungere sopra gli amaretti e ricoprire con altra crema, continuare ad alternare amaretti e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.

L’ultimo strato deve essere di crema. Sbriciolare gli amaretti rimasti, mischiare con cacao amaro o a scaglie di cioccolato e decorare il tiramisù. Porre in frezeer per qualche ora prima di servire.Condividi o clicca su “mi piace” resterai sempre aggiornato su tutte le ricette.

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